栗ご飯のレシピ

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栗ご飯のレシピ

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栗料理の一つ栗ご飯のレシピです。「栗ご飯」は普通のお米と栗で作ります。ちなみに、もち米と栗の組み合わせで作る「栗おこわ」というのもありますね。

栗ご飯

■　「栗ご飯」の材料
材料　　　分量（４人分）
米・・・・・２号
栗・・・・・約３００ｇ
出し昆布・・約１０ｃｍ
[イ]
　水・・・・・300ｍｌ
　みりん・・・大さじ１
　塩・・・・・ひとつまみ
[ロ]
　酒・・・・・大さじ２
　しょうゆ・・小さじ１
　みりん・・・大さじ１／２
　塩・・・・・小さじ１／２
いりゴマ（黒）少々

■　「栗ご飯」の作り方
１．米は炊く３０分以上前に研いでザルにあげ、水気をきっておきます。
２．沸騰したお湯に栗を入れ、約３分間茹でて火を止めます。
３．お湯がさめてきたら栗を取り出し、渋皮ごとむいて水にさらします。
４．鍋に栗と[イ]（水、みりん、塩）を入れて火にかけて、沸騰してから約５分煮ます。
５．炊飯器に米を入れ、目盛りまで水をそそぎます。
６．酒の分量だけの水を取り、その水に[ロ]（酒、しょうゆ、みりん、塩）を加えて混ぜます。
７．炊飯器に「６．」と昆布と栗を入れて、スイッチを入れます。
８．炊き上がったら、昆布を取り出し、器に盛ります。
９．お好みで、黒ゴマをふりかけます。

■　「栗ご飯」のヒトコト
最近、お店の青果コーナーで生の栗を見かけるようになりました。親切に栗を使ったレシピの無料配布のサービスもあったりなどなど・・・。
なんとなく気分も盛り上がってきたので、栗を一袋買ってみました。
とはいえ、ゆで栗にしただけだと皮むきが面倒で家族のみんなはなかなか食べないので、栗ご飯にして食べました。
栗ご飯はとてもおいしかったです。家族にも好評でした。でも、栗の皮むきは結構大変ですね～。

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栗～マロン～