栗は秋のおいしい味覚です。とはいえ栗にちなんだ料理や食べ物は年中食べています。そんな栗についていろいろ。
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栗金団（くりきんとん）
栗金団（くりきんとん）はおせち料理にも使われる栗を使った定番メニューの一つです。栗は渋皮を剥くのが大変であまり食べないという人でも、栗金団なら好きという人はけっこういます。おせち料理の定番でもありますし、少なくとも年に１回は食べるメニューでしょう。
栗と秋の味覚
栗は秋の味覚です。秋には栗以外にも、いろいろ美味しいものがあります。お米や秋刀魚、マツタケ、ジャガイモ、サトイモ、・・・。しかも秋は季節柄、過ごしやすくて、何を食べても美味しい時期です。栗をはじめ、おいしい秋の味覚の食べすぎには注意が必要ですね。
栗の早生、中生、晩生
秋の味覚としてよく知られる栗ですが、栗は品種によって早生、中生、晩生の３つに分ける事が出来るようです。収穫する時期がことなる栗がいろいろあるということは、比較的長い間、栗を楽しむ事が出来るということですね。ところで、栗にはいろいろ種類もあるようですが、栗の粒を見ただけではなかなか見分けがつかないですね。
ゆで栗は大きい栗
ゆで栗の皮むきには、人それぞれですね。効率的に思えるのは、包丁で割って、小さいスプーンですくって食べる方法ですね。でも、実際にやってみると、小さい栗の場合は難しかったり、手間をかけた割りに食べるところが少なかったり。ゆで栗食べるなら大きい栗ですね。
焼栗
焼栗というと、天津甘栗を思いつきます。焼栗というと、お馴染みの赤い袋に入った天津甘栗ですね。よく店頭などで、栗を焼いているのを見る事ができます。天津甘栗の栗は日本の栗と違って、皮がむき易いので食べやすいです。一方で日本の栗は、焼栗にしても渋皮がむけ難いので食べ難いです。
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