栗は秋のおいしい味覚です。とはいえ栗にちなんだ料理や食べ物は年中食べています。そんな栗についていろいろ。
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栗の甘露煮の缶詰
栗の甘露煮の缶詰は便利ですね。栗って調理するには、渋皮が剥きにくいので大変ですが、甘露煮の缶詰だと、渋皮むきが不要でとても助かります。しかも、値段的にもそれほど高くないですしね。栗というと、栗そのものよりも、栗の甘露煮の缶詰のほうが身近な感じがしてしまうのは、私だけではないでしょうね。
栗いろいろ
栗にはいろいろあります。日本のニホングリのほか、チュウゴクグリやヨーロッパグリなどもあるようです。ニホングリの特徴は渋皮が剥きにくいこと。チュウゴクグリは皮が剥きやすいですからね。そのほかでは、ニホングリには果肉のやわらかさや、粒が大きいなどの優れた特徴もあるようです。
ヘルシーな栗
栗はほかのナッツ同様にミネラルが豊富で、比較的栄養素も豊富です。また、栗はアーモンドなどのナッツに比べると、脂質がかなり少なくて、ヘルシーな食べ物です。脂質は、現代人にとってはとても気になる存在です。メタボリックという言葉はもう誰もが知る言葉ですからね。
栗の茶碗蒸し
茶碗蒸しというと銀杏をいれる家庭は多いと思います。茶碗蒸しに銀杏の変わりに栗を使っても美味しいです。栗って皮むきとか大変ですが、栗の甘露煮の缶詰を買ってくると簡単ですね。しかも、甘露煮の煮汁も茶碗蒸しに使うと、さらに美味しい茶碗蒸しが出来上がります。
栗の早生、中生、晩生
秋の味覚としてよく知られる栗ですが、栗は品種によって早生、中生、晩生の３つに分ける事が出来るようです。収穫する時期がことなる栗がいろいろあるということは、比較的長い間、栗を楽しむ事が出来るということですね。ところで、栗にはいろいろ種類もあるようですが、栗の粒を見ただけではなかなか見分けがつかないですね。
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